Gudrun es superviviente de cáncer de mama y forma parte de la junta de Twist Out Cancer, una organización internacional sin ánimo de lucro dedicada a ofrecer apoyo psicosocial a personas afectadas por el cáncer. Recibió el diagnóstico a los 32 años, cuando cuidaba de un bebé de un año, y acompañó su recuperación con acupuntura y medicina herbal china, junto con el tratamiento convencional. Tras finalizar el proceso oncológico, se sometió a una FIV con apoyo de acupuntura y, más adelante, dio la bienvenida a su segundo hijo.
Es fundadora y directora general de Moon Rabbit Acupuncture. Además, ejerce como copresidenta del capítulo de antiguos alumnos de Vanderbilt en Chicago y forma parte de la junta de antiguos alumnos de Vanderbilt, además de desempeñar un cargo directivo en la West Central Association. Vive en el West Loop de Chicago con su marido y sus dos hijos pequeños.
Gudrun obtuvo un Doctorado en Acupuntura y Medicina China y un Máster en Acupuntura en Pacific College of Oriental Medicine de Chicago. También cursó estudios de Dirección General en la Universidad de Stanford y cuenta con una licenciatura en Economía con minor en Neuropsicología por la Universidad de Vanderbilt. Asimismo, se formó como Técnico en Emergencias Médicas (EMT) en UCLA David Geffen School of Medicine. Está certificada como acupuntora por la NCCAOM y como practicante certificada de qigong médico.
Cuenta con 7 años de experiencia en el sector.
Sus áreas de trabajo incluyen la fertilidad, los desequilibrios hormonales y la salud psicoemocional.