Pacha Manka
Cotacachi, Ecuador
Vive una tradición andina profundamente arraigada con un almuerzo preparado lentamente bajo tierra mediante piedras calientes, una técnica que une cocina ancestral, ceremonia y comunidad. Más que una comida, se trata de un momento cultural marcado por el tiempo, la tierra y el fuego, que invita a conectar con una práctica transmitida de generación en generación. Mientras los ingredientes se cocina...
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