Sumérgete en la riqueza de la gastronomía peruana a través de una experiencia personalizada e interactiva, pensada para que la disfrute cualquier persona, tenga o no experiencia en cocina. En un ambiente animado y acogedor, esta clase culinaria invita a los participantes a aprender, degustar y formar parte de cada momento.
LOS PASOS
Durante 3 horas, descubrirás los sabores y tradiciones de Perú en un recorrido gastronómico de seis pasos en Cusco. Esta clase práctica te acerca a la historia de la cocina peruana, a conceptos básicos de cocina y a una degustación guiada de frutas tropicales y superalimentos andinos. También disfrutarás de una cata de pisco y aprenderás a preparar dos cócteles clásicos: el Pisco Sour y el Chilcano de Pisco.
La experiencia continúa con la elaboración de dos de los platos más emblemáticos de Perú: un ceviche fresco y un Lomo Saltado con alpaca, siempre acompañado por chefs profesionales. Para completar la clase, probarás aperitivos criollos y novoandinos como cuy, ají de gallina, papas rellenas y causas, entre otros.
Ideal tanto para amantes de la gastronomía como para quienes buscan un acercamiento cultural, esta clase de cocina en Cusco ofrece una combinación memorable de tradición, sabor y aprendizaje práctico.
PASO 1: LA INTRODUCCIÓN
El instructor o chef comenzará con una visión general de la cultura culinaria peruana, destacando su historia, biodiversidad y geografía, además de explicar los conceptos y teorías gastronómicas que la definen.
PASO 2: COLORES, AROMAS Y TEXTURAS
Nuestro espacio interpretativo tipo “mercado” reúne productos similares a los que se encuentran en el Mercado de San Pedro, dispuestos en un entorno limpio, ordenado y seguro. Aquí encontrarás distintas variedades de patata peruana, varios tipos de ají, maíz, quinoa y muchos otros ingredientes.
PASO 3: LOS EXÓTICOS
Gracias a su ubicación tropical, Perú ofrece una gran abundancia de fruta. En este paso, tendrás la oportunidad de degustar frutas de temporada con matices dulces, ácidos y semiácidos.
PASO 4: UN MAR DE SABORES
Tu primer plato será un delicado ceviche peruano elaborado con pescado fresco de la costa e ingredientes locales que le aportan su carácter distintivo e inolvidable.
PASO 5: HORA DEL PISCO
Aquí probarás el célebre licor peruano mientras descubres su fascinante historia. El paso culmina con la preparación de un Pisco Sour y un Chilcano de Pisco.
PASO 6: MOMENTO WOK
Tras la demostración y las indicaciones del chef, todos los participantes prepararán su propio Lomo Saltado empleando técnicas de salteado en wok. La clase termina con una comida compartida y con las recetas de los platos elaborados durante la experiencia.
Déjate envolver por la calma de este refugio en plena selva, dentro de Tahuayo Lodge y en el corazón de la Amazonía peruana. Esta amplia suite combina el encanto rústico con un confort bien pensado, creando un espacio acogedor tanto para parejas como para quienes viajan solos y desean vivir la experiencia de la selva sin renunciar a la comodidad. Los muebles de madera hechos a mano, las ventanas con mosquitera y la cama protegida con dosel de malla aportan una atmósfera sencilla, agradable y muy conectada con el entorno.
Situado en el alojamiento principal de Tahuayo Lodge, este bungalow privado cuenta con baño propio y permite acceder a una oferta de actividades más amplia que la del Research Center. Durante la estancia, también se dispone de agua caliente para la ducha, ventiladores para las cabañas y agua potable purificada ilimitada. Su estilo abierto y natural, junto a la cama queen, lo convierte en una base cómoda para combinar jornadas de aventura amazónica con momentos tranquilos de descanso.
Situadas dentro del Amazon Research Center (ARC), estas cabañas brindan una estancia más aislada y auténtica en plena selva, a unas 2 horas río arriba del alojamiento principal. El ARC está reconocido oficialmente como institución de investigación por el consejo nacional de ciencia de Perú, CONCYTEC, lo que aporta un entorno científico singular a esta experiencia amazónica remota.
Privadas, sencillas y cómodas, son una base ideal para quienes desean dedicar más tiempo a explorar la naturaleza que las rodea. Más de 75 km de senderos recorren una notable variedad de ecosistemas, entre ellos igapó, bajial, restinga alta y baja, y pantano de palmeras. Esta zona resulta especialmente atractiva para viajeros interesados en caminatas más largas y con mayores posibilidades de avistar fauna, con especies como jaguares y nutrias gigantes de río entre sus grandes protagonistas.
Servicios incluidos:
Aunque las cabañas son privadas, los baños son compartidos, manteniendo una propuesta simple y práctica para una estancia en lo más profundo de la selva.
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