Belle es terapeuta nutricional colegiada y cuenta con una licenciatura en Medicina Nutricional. Su trabajo pone el foco en la longevidad, las dolencias relacionadas con el estrés y la salud intestinal, siempre desde una mirada rigurosa y práctica. Su enfoque combina el apoyo nutricional basado en la evidencia con herramientas accesibles que ayudan a comprender mejor la relación entre la alimentación, la resiliencia y el bienestar general.
Además de su labor clínica, imparte clases en el diploma de Nutrición del College of Naturopathic Medicine y participa en cursos breves sobre desintoxicación y la conexión intestino-cerebro. A través de su enseñanza, comparte conocimientos sobre cómo la nutrición puede favorecer el equilibrio, la recuperación y la salud a largo plazo de una forma clara, cercana y fácil de integrar en el día a día.
Fuera del ámbito académico, Belle también destaca por su compromiso con la comunidad. Organiza con frecuencia restaurantes pop-up que celebran la alimentación vegetal y crean un ambiente cálido y social, donde la nutrición y la conexión humana van de la mano.