El recorrido de Gavin Cooke en el Tai Chi comenzó junto al Master Charles Thackaberry, del Irish Tai Chi Chuan Institute, la escuela de Tai Chi en funcionamiento más antigua de Irlanda. A lo largo de siete años de estudio, fue consolidando una base sólida en la forma corta del estilo Yang, la forma larga, la forma de espada recta y el Qigong, desarrollando tanto precisión técnica como una comprensión profunda de este arte.
En 2004 obtuvo su certificación como instructor, un hito importante en su trayectoria profesional. Más adelante, continuó su formación con el Master Jan Golden, de Tai Chi Ireland, con quien estudió durante otros siete años. En esta etapa amplió su práctica hacia Hunyuan Chen taichi, Bagua Zhang y ejercicios de pie, con especial atención a la integridad postural. Su perfil refleja a un profesor forjado por la constancia, la disciplina y una visión amplia de las prácticas internas de movimiento.