Jack es chef, sumiller y asesor culinario en Numinous Ways, donde centra su trabajo en diseñar experiencias gastronómicas nutritivas y sostenibles.
Con formación en biología y tras recorrer Italia, California, Japón y el Sudeste Asiático, desarrolla una cocina que entrelaza tradición, salud e innovación.
En Numinous Ways, aplica sus conocimientos sobre fermentación y procesos naturales para acompañar retiros y eventos privados, alineando cada menú con una visión más amplia de sanación y conexión.
“La comida siempre ha sido para mí una puerta de entrada a la riqueza de la vida. Mi formación inicial en biología me enseñó a valorar la inteligencia de los sistemas naturales. Vivir en Italia, California, Japón y el Sudeste Asiático me acercó a tradiciones de fermentación que conservan, transforman y elevan los alimentos, desbloqueando una nutrición y un sabor más profundos, al tiempo que transmiten sabiduría cultural de una generación a otra.
Estas experiencias dieron forma a mi filosofía: una buena comida no solo debe ser deliciosa, sino también estar viva, aportar salud y ser sostenible. Trabajar con la fermentación se siente como colaborar con aliados invisibles, apoyando la transformación tanto en el mundo visible como en el invisible.
Hoy, a través de proyectos privados, eventos y mi futuro restaurante, espero crear espacios donde la comida nutra el cuerpo y nos reconecte con los ciclos vivos de la Tierra.”
Jack es chef y sumiller, con formación en biología y una especialización en cocina sostenible y basada en fermentación. Ha viajado ampliamente, estudiando formas tradicionales de alimentación que ponen el acento en la salud, la resiliencia y los procesos naturales.
En Numinous Ways, Jack acompaña retiros y eventos privados con propuestas que alimentan a los participantes y profundizan su vínculo con la naturaleza. Actualmente está preparando la apertura de su propio restaurante, donde seguirá explorando los cruces entre alimentación, cultura, sostenibilidad y bienestar.