Prácticas culinarias sostenibles
Experiencia gastronómica con estrella Michelin
Selección de ingredientes locales
Con raíces en la provincia sudafricana de Mpumalanga, la trayectoria culinaria de Jan Hendrik está marcada por una relación profunda con la alimentación consciente, la sostenibilidad y el bienestar. Su inspiración nació en la cocina familiar, junto a su madre y sus abuelas, y más tarde obtuvo su primera estrella Michelin en apenas tres años tras abrir su reconocido restaurante en la Riviera Francesa.
Apasionado defensor del medioambiente, actúa como embajador de WWF y está firmemente comprometido con la reducción de residuos en el sector de la alimentación y la hostelería. Sus restaurantes destacan por el uso de ingredientes locales y recolectados, experiencias epicúreas refinadas, prácticas respetuosas con el entorno y las historias personales que se entrelazan en cada plato.
Durante su residencia exclusiva en Datu, colaborará con nuestros chefs ayurvédicos para crear una experiencia gastronómica verdaderamente singular para los huéspedes que tengan la fortuna de coincidir en el retiro.