Ramai Boschma aporta una presencia culinaria inolvidable a nuestros retiros, convirtiendo cada comida en una parte esencial de la experiencia. Tras 15 años en la escena gastronómica de Ámsterdam, decidió seguir su propio camino: comenzó como chef independiente, más tarde desarrolló un concepto de food truck sostenible y, finalmente, orientó su labor a cocinar para retiros.
Su cocina se inspira en sabores mediterráneos y de Oriente Medio, con una mirada cuidada hacia platos conocidos. Ramai reinterpreta recetas clásicas en versiones totalmente plant-based, logrando preparaciones más ligeras, fáciles de digerir y llenas de matices. La sostenibilidad ocupa un lugar central en su trabajo, por lo que prioriza ingredientes de temporada y de origen local siempre que es posible. Guiado por la atención plena y el respeto por cada producto, crea platos que alimentan cuerpo y mente. Disfruta especialmente de trabajar en los retiros de Set & Setting, donde puede expresar su estilo culinario personal en un ambiente intuitivo, creativo e inspirador.