Simona inició su camino en la meditación en 1990, en su ciudad natal de Italia. A partir de ahí, su recorrido la llevó por distintos puntos de Europa y hasta la zona rural de Irlanda, donde profundizó en varias tradiciones meditativas y comenzó a formarse en yoga.
Su interés creciente por el yoga, la meditación y las terapias alternativas la condujo a Asia, donde en 1997 completó su primer curso de Thai Massage en el norte de Tailandia. Más adelante, en Bali, se sumergió en otra técnica de meditación.
Con el tiempo, siguió alternando su vida entre Europa y Asia, trabajando como masajista en Irlanda y Francia mientras ampliaba sus conocimientos sobre diferentes estilos de masaje y terapias complementarias. Durante ese periodo, también continuó estudiando Thai Massage en Chiang Mai y Bangkok.
Más adelante, Simona abrió una escuela de Thai Massage y un centro de yoga en Dublín. Tras años de práctica personal de yoga y ante la necesidad constante de contar con una profesora, decidió completar una formación de profesorado de Ashtanga Yoga en Edimburgo. Después comenzó a impartir clases en Irlanda, tanto en su propio centro como en sesiones de yoga en empresas.
Posteriormente estudió Reiki hasta nivel de maestra y continuó su formación con ITEC en Holistic Massage y en Anatomy Teacher Training Certification, lo que la llevó a enseñar anatomía en un colegio de Irlanda.
Con la anatomía y el yoga ocupando un lugar central en sus estudios, se trasladó de forma permanente a Asia en 2005. En India completó un curso de formación de profesorado de Hatha Yoga en el Sivananda Meenakshi Ashram, en Tamil Nadu.
Desde entonces ha trabajado en Tailandia, primero en Y Fit Yoga Studio, en Bangkok, y más tarde en Spa Koh Chang, donde enseñó yoga detox. Después se mudó a Hua Hin, donde trabajó como formadora de spa, impartió anatomía a terapeutas tailandeses y dirigió clases de yoga en Six Senses Spa y Evason Resorts, antes de ser trasladada a Maldivas con la misma compañía.
Entre trabajo y trabajo, siguió viajando a India para continuar estudiando yoga y completó un curso de Ayurvedic Massage and Pulse Diagnosis en Rishikesh, así como formación en Tibetan Massage en Dharamsala. Más tarde se instaló en Koh Samui, al sur de Tailandia, donde enseñó yoga en Spa Samui y Four Seasons Resort. Tras otro viaje a India, regresó a Tailandia y abrió su propia empresa en Koh Phangan. Dos años después se trasladó a Koh Samui, donde enseñó yoga y meditación en Infinite Horizons Rehab Centre. En 2011 abrió un estudio de yoga y un centro de retiros en Taling Ngam, en una preciosa ubicación frente al mar, al sur de la isla.
Simona ha completado 500 horas de formación de profesorado de yoga, incluyendo Hatha Yoga, Vinyasa Yoga y Ashtanga Yoga, además de 150 horas adicionales de formación de profesorado de Yin Yoga. Marga Yoga es una escuela de yoga registrada que ofrece formaciones de 200 horas YTT y 100 horas Yin YTT, así como cursos de formación continua.
En la actualidad, Simona imparte cursos de 200 horas de Yoga Teacher Training y de 100 horas de Yin Yoga Teacher Training en Koh Samui, Koh Phangan y en distintas localizaciones de Europa. También dirige una amplia variedad de cursos de formación continua.
Gracias a su experiencia como cocinera en Europa y a los nueve años que pasó al frente de su propio café vegano en Tailandia, Simona ha desarrollado un menú basado en plantas que también incluye alternativas vegetales a la carne y al queso. Está disponible en Koh Samui a través de su tienda y café de comida fresca vegana, MY Vegan Food Shop & Cafe. Además, suministra productos veganos de tipo carne y queso a otras tiendas de la isla de Samui, así como a Koh Phangan y Bangkok. Encontrarás más información en la página del café del sitio web. Asimismo, Simona es coach certificada en salud y nutrición vegana y ofrece sesiones presenciales y online.