Vive una semana de ayuno en un entorno invernal realmente singular, rodeado por el imponente paisaje montañoso del Tirol, en Pertisau, junto al pintoresco Achensee. Este retiro de invierno combina la práctica reparadora del ayuno con deportes de nieve y momentos de profunda relajación en plena naturaleza.

Siguiendo la inspiración de pioneros del ayuno terapéutico como el Dr. Hellmut Lützner, la propuesta integra actividades suaves de invierno como esquí, esquí de fondo y caminatas invernales. Estas experiencias de resistencia acompañan el proceso de ayuno de forma natural y contribuyen al bienestar general. Para los momentos más sociales, el ambiente après-ski invita a disfrutar de tés reconfortantes o un ponche de fruta caliente. Y para quienes prefieren no prescindir por completo de los alimentos sólidos, existe una opción de ayuno alcalino vegano, con abundancia de frutas y verduras frescas.

Métodos de ayuno detox

Elige el método que mejor se adapte a ti: el clásico ayuno Buchinger con jugos, caldos, tés y agua, o el ayuno detox alcalino vegano combinado con ayuno intermitente, que contempla una pausa de 16 horas entre comidas. Ambas modalidades son flexibles y pueden ajustarse en cualquier momento según tu estado de bienestar. Si lo necesitas, puedes cambiar de opción, adaptar elementos, omitirlos o incorporar snacks adicionales.

Movimiento y ayuno

La combinación de actividad física y ayuno despliega todo su potencial en el hermoso paisaje invernal de las montañas Karwendel. Aquí, el enfoque está en compartir experiencias y disfrutar del movimiento al aire libre. Ya sea esquí, esquí de fondo o caminatas invernales, hay alternativas adecuadas para todos los niveles, tanto en grupo como de forma individual. Las personas principiantes también son muy bienvenidas a probar nuevas actividades.

Yoga y meditación

El retiro incluye Hatha yoga, Kundalini yoga, Yin yoga y Sukshma Vyayama. Estas prácticas integrales combinan trabajo corporal, respiración y meditación para favorecer el equilibrio interior. Uno de los momentos más especiales es la Meditación del Chakra del Corazón, que une movimiento con música meditativa y un cierre en silencio. Los estilos exactos de yoga dependen de la oferta de cada profesor o profesora.

Sauna y descanso

Tras un día activo, la zona de sauna gratuita del Hotel Central invita a desconectar. Podrás elegir entre sauna finlandesa, sauna bio exterior y baños de vapor aromáticos. Una cabina de infrarrojos completa la experiencia de bienestar.

Servicios incluidos de un vistazo

Una semana de ayuno conforme a los estándares de la Asociación Profesional de Ayuno y Nutrición, basada en los conceptos de ayuno de Dr. Buchinger/Dr. Lützner y en el ayuno alcalino vegano.
Alojamiento en elegantes apartamentos individuales y dobles con baño/WC, TV y Wi-Fi en Haus Central o Pension Achensee.
Ayuno Buchinger: agua, tés, jugos, caldos nutritivos, miel y limón.
Ayuno alcalino: comidas veganas-alcalinas equilibradas con frutas, verduras y ensaladas.
Amplia oferta de bebidas de ayuno: selección de tés, agua y jugos.
Acompañamiento profesional y certificado en ayuno.
Charlas informativas y sesiones de preguntas y respuestas sobre ayuno y nutrición.
Programa variado de movimiento: esquí, caminatas con raquetas de nieve, paseos y esquí de fondo de forma individual.
Paseo matinal diario con ejercicios suaves y estiramientos.
Tres veces por semana: 60 minutos de combinación de Qigong, yoga y meditación.
Préstamo gratuito de raquetas de nieve para las excursiones.
Traslado gratuito en autobús a las zonas de esquí cercanas.

Tu programa diario — flexible e individual

El retiro comienza a las 17:00 horas el día de llegada y finaliza a las 10:00 horas del día de salida. La consigna es clara: “Todo es posible — ¡nada es obligatorio!”. Organiza tu tiempo con libertad, con mañanas relajadas y tardes abiertas para descansar, hacer excursiones o disfrutar de masajes. El programa puede adaptarse con flexibilidad a las condiciones meteorológicas y de nieve.

Por la mañana

Comienza el día con un paseo energizante y, después, con ejercicios suaves. Más tarde, disfruta de tu desayuno alcalino o de tés reconfortantes durante el ayuno Buchinger.

A media mañana

Elige entre actividades grupales guiadas como esquí, caminata o excursión con raquetas de nieve, o dedica la mañana por tu cuenta al esquí de fondo.

Al mediodía

Te espera una sopa reconfortante para quienes realizan ayuno alcalino o jugos refrescantes para los participantes del ayuno Buchinger. Aprovecha este momento para descansar, aplicar compresas hepáticas o simplemente relajarte.

Por la tarde

Relájate en la sauna y disfruta del yoga y la meditación, ofrecidos tres veces por semana.

Por la noche

Termina el día con una cena deliciosa. Tres veces por semana habrá charlas, vídeos y conversaciones sobre ayuno y nutrición, además de una caminata nocturna con trineo, ofrecida una vez durante el retiro.

Hotel Central — tu lugar de confort

Hotel Central y la vecina Pension Achensee, en Pertisau, ofrecen un alojamiento con encanto. Las casas de apartamentos cuentan con acogedoras habitaciones individuales y dobles. La cocina y el servicio destacan por su calidad y por el cálido ambiente familiar, bajo la dirección de los hermanos Martin y Michael Rieser, profesionales de la hostelería y chefs formados que elaboran especialidades de cocina alcalina y nutritivas sopas de ayuno.

¿Por qué ayunar en la nieve?

Movimiento suave: amable con las articulaciones y favorable para la resistencia.
Aire puro de montaña: revitalizante y beneficioso para el sistema inmunitario.
Magia invernal: vive la calma, la desaceleración y una conexión profunda con la naturaleza.

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